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• Aug 19 Sun 2018 13:35

• [加味蒼蠅頭]廚娘怎麼能不會做這道菜

絞肉100g        韭菜花200g

螞蟻上樹裡的冬粉找不到螞蟻，

少許的辣蘿蔔乾不僅增添口感也富厚味道，

在傳統蒼蠅頭食譜中，

 **作法**

好比一些跟動物有關的菜名，

是個奇異菜名翻譯

香油少量

蒼蠅頭、紅燒獅子頭、螞蟻上樹、

到場豆豉、辣椒調味，

有些中菜名稱使人擊節稱賞，

本身不覺莞爾一笑翻譯

辣蘿蔔乾20g       豆豉40g

知道蒼蠅的頭長什麼模樣嗎？

好比：花田喜事滿月圓

再加入韭菜綠、辣蘿蔔乾、香油快炒便可翻譯

蠔油鮑魚燒虎掌

 **食材**

觀其形、嚐其味，

將食材、摒擋與意象用簡單幾個文字

之前到如今，

1.韭菜花洗淨切丁，

醬油 1大匙           糖少量

簡單幾樣食材，

香煎龍鳳腿、三杯田雞、松鼠黃魚、

就能給賓客無窮想像的美好與喜悅。

貓耳朵、虎咬豬、炒龍珠……。

蒜頭及辣椒切末。

特別在餐廳宴客的菜單上，

放入蒜末、紅辣椒末及豆豉炒香。

琉璃燕吻翡翠情……

皆名不符實啊！

這些口口生香的美食，

魚香茄子有魚味無魚肉，

華頓翻譯公司加了一味：辣蘿蔔乾，

沒細心看過蒼蠅的頭翻譯

或有蟲豸學家的精神一探討竟

從來沒有質疑過這道菜名，

**調味料**

蒼蠅頭到底長什麼模樣吧！  

用雞里肌丁取代一般利用的豬絞肉，

且食之卻步。

玩腦子急轉彎的菜名難以望文生義，

2.熱鍋熱油，放入絞肉炒至變色，

蒜末15g           紅辣椒末20g

表現了中國文化的深奧內在與文字應用的精華精辟奇妙，

魚香肉絲、驢打滾、馬蹄糕、